火龙果

火龙果是印度尼西亚的主要水果出口之一。印度尼西亚根据开花和结果季节不同，有两种类型的火龙果产区。第一种是靠近赤道的地区，一年四季都有开花结果的季节。第二种类型的地区位于南半球，开花和结果的季节发生在十一月至四月。

火龙果有红色和白色果肉两个品种。白肉火龙果的味道通常较温和，味道稍淡，而红肉火龙果则更甜，更多汁。虽然在口感上有差异，但是在成分上，这两个品种都富含很多对人体健康有益的元素，主要有：富含抗氧化剂（类黄酮，酚酸和甜菜青素），无脂肪和高纤维，含有益生元，降低血糖，增强免疫系统和提高铁水平。